Bỏ túi 5 cách làm bánh gạo lứt thơm ngon, dễ làm mà lại còn tốt cho sức khỏe

Với những chị em thường tìm kiếm nguyên liệu tốt cho cơ thể thì gạo lứt chắc hẳn là một trong những món vô cùng quen thuộc. Trong đó, bánh gạo lứt là món ăn chế biến từ gạo lứt được nhiều người ưa chuộng vì không những ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Bánh gạo lứt với thành phần ít calo và chất béo nên luôn là lựa chọn lý tưởng để thay thế cho những loại bánh ngọt nhiều đường khác. Vì thế, cách làm bánh gạo lứt tại nhà cũng là công thức mà nhiều người tìm kiếm. Hôm nay, hãy cùng tham khảo 5 cách làm bánh gạo lứt hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản dưới đây!

Bánh gạo lứt bao nhiêu calo?

Trước khi xem qua cách làm bánh gạo lứt thì mọi người chắc hẳn cũng thắc mắc lượng calo trong bánh gạo lứt là bao nhiêu để có thể lên kế hoạch một thực đơn hợp lý cho bản thân.

Thông thường, một chiếc bánh gạo lứt khoảng 9 gram sẽ chứa khoảng 35 calo. Có rất nhiều chất dinh dưỡng trong bánh gạo lứt như: 0.4 gam chất xơ, 7.3 gam carbohydrate, 3% RDI photpho, 4% RDI niacin, 17% RDI mangan.

Trong đó, thành phần chất xơ trong gạo lứt lớn gấp hai lần so với trong gạo trắng. Bên cạnh đó, cũng vì thành phần calo thấp nên bánh gạo lứt được nhiều chị em yêu thích như một món ăn vặt tốt cho cơ thể, đặc biệt với những ai đang giảm cân.

Bánh gạo lứt tốt cho sức khỏe như thế nào?

Với hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao, bánh gạo lứt mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Với thành phần có chứa chất xơ cùng acid alpha lipoic có tác dụng đánh tan mỡ thừa, bánh gạo lứt sẽ giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo cùng hydrat cacbon. Bánh gạo lứt còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng,… Bên cạnh đó, protein và chất béo có trong bánh gạo lứt cũng ở tỉ lệ thấp nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng mà không lo tăng cân nhiều.

Ngăn ngừa oxy hóa

Gạo lứt còn là loại thực phẩm có chứa nhiều thành phần giúp ngừa quá trình oxy hóa. Bánh gạo lứt chứa những khoáng chất và vitamin có tác dụng đào thải những mầm bệnh nguy hiểm có trong cơ thể. Tác dụng ngăn ngừa quá trình oxy hóa này còn hỗ trợ bạn trẻ hóa làn da, nhờ vậy mà sở hữu một làn da khỏe mạnh, mịn màng và trắng sáng.

Củng cố xương và răng

Bánh gạo lứt còn có hàm lượng chất magie cao giúp làm xương chắc khỏe và răng được trắng sáng. Magie chính là thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể chúng ta, chỉ sau canxi cùng vitamin D, có tác dụng giúp xương được chắc khỏe.

5 cách làm bánh gạo lứt bổ dưỡng tại nhà

Cách làm bánh gạo lứt chà bông

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cốm gạo lứt: 40 gram
• Những loại hạt khô như hạt điều, hạnh nhân, óc chó,…: 80 gram
• Mật ong nguyên chất: 45 gram
• Dầu dừa: 10 gram
• Chà bông: 150 gram

Làm bánh gạo lứt chà bông

Bước 1:

• Tiến hành làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 15 phút để làm nhiệt độ lò được ổn định trước khi cho bánh vào nướng.
• Lấy các loại hạt đã chuẩn bị ra băm nhỏ, độ lớn to hơn hạt cốm gạo lứt là được.
• Cho hỗn hợp hạt đã băm vào trộn chung cốm gạo lứt.

Bước 2:

• Bắc chảo lên bếp rồi bật lửa vừa.
• Bạn cho vào chảo hỗn hợp mật ong và dầu dừa rồi đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng đậm thì có thể tắt bếp.
• Thêm hỗn hợp vừa đun xong vào chung hỗn hợp gạo lứt và hạt.
• Tiếp theo, bạn dùng phới dẹt để đảo đều và nhanh tay để cho hỗn hợp gạo lứt và hạt được thấm đều dầu dừa cùng mật ong.
• Cho hỗn hợp vào một khay vuông đã lót sẵn giấy nến rồi dùng phới dẹt dàn đều và chặt hỗn hợp để hạt không bị rơi ra ngoài.

Bước 3:

• Cho khay hỗn hợp vào lò nướng.
• Sấy hỗn hợp ở nhiệt độ 150 độ C trong 40 phút.
• Sau khi nướng xong, lấy bánh ra rồi để nguội bớt.
• Cắt bánh thành từng thanh vừa ăn.

Lưu ý, nên cắt khi bánh còn độ ấm vì bánh để nguội thì khi cắt rất dễ bị vỡ.

Bước 4:

• Cho thêm chà bông lên bề mặt thanh bánh.
• Để bánh dùng được lâu, hãy cho bánh vào hộp có nắp để sử dụng dần.

Cách làm bánh mì gạo lứt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo lứt: 100 gram
• Nước lọc: 150ml
• Đường: 290 gram
• Muối: 3 gram
• Bơ: 25 gram
• Men nở: 2 gram
• Trứng gà: 1 quả

Làm bánh mì gạo lứt

Bước 1:

• Rửa sạch gạo lứt với nước.
• Cho gạo lứt vào máy xay để xay nhuyễn.
• Lọc hỗn hợp qua rây để cho ra hỗn hợp bột mịn.

Bước 2:

• Trộn hỗn hợp gồm gạo lứt, bột mì, trứng, bơ, đường, muối và men nở.
• Cho nước vào hỗn hợp rồi trộn đều tay.
• Tiến hành nhào hỗn hợp cho đều tay để tạo thành khối bột đồng nhất và bột hết dính tay là được.
• Ủ bột trong 6 – 8 tiếng để cho men nở ra.
• Sau khi ủ, nhào lại bột đã ủ một lần nữa.
• Cán bột thành khối chữ nhật.

Bước 3:

• Cho bột vào khay bánh và để trong 30 phút để tăng độ nở.
• Cho vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Cách làm bánh bao gạo lứt chay

Bánh bao gạo lứt với phần nhân chay là một lựa chọn phù hợp cho những ai đang giảm cân. Là món ăn có chứa nhiều rau củ nên bánh bao gạo lứt sẽ giúp cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể, giúp bạn no lâu và giải nhiệt cơ thể một cách hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Củ năng: 300 gram
• Cà rốt: 200 gram
• Nấm đông cô: 20 gram
• Nấm mèo: 30 gram
• Phổ tai: 20 gram
• Hành baro: 1 cây
• Hành hoa: 5 cây (chỉ lấy củ)
• Bột gạo lứt: 500 gram
• Bột mì: 150 gram
• Nước lọc: 250ml
• Men nở: 50 gram
• Tương tamari: 1 thìa
• Hạt tiêu

Làm bánh bao gạo lứt nhân chay

Bước 1:

• Tiến hành hòa men nở với nước ấm trong 15 phút để men nở.
• Trộn hỗn hợp gồm bột gạo lứt, bột mì và men nở rồi nhào hỗn hợp cho đến khi có được một khối bột dẻo và không dính tay.
• Bọc kín lại phần bột bằng màng bọc thực phẩm.
• Ủ bột trong khoảng một tiếng.

Bước 2:

• Củ năng mang đi gọt vỏ rồi cắt hạt lựu.
• Rửa sạch cà rốt rồi gọt vỏ và bào mỏng.
• Ngâm nước phần nấm mèo cho mềm rồi băm nhỏ.
• Rửa sạch phổ tai và nấm đông cô rồi đem băm nhuyễn.
• Rửa sạch hành hoa và hành baro rồi thái nhỏ.
• Hòa bột sắn dây cùng ¼ bát nước.

Bước 3:

• Tiến hành cho những nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái tô lớn để bắt tay vào làm nhân bánh.
• Trộn hỗn hợp đều tay.
• Cho thêm nước bột sắn dây, hạt tiêu cùng tương tamari vào hỗn hợp rồi đảo đều.
• Cho hỗn hợp vào chảo nóng rồi tiếp tục đảo đều cho đến khi thấy tất cả nguyên liệu đều chín thì có thể tắt bếp.

Bước 4:

• Lấy phần bột đã ủ xong và nhồi lại lần nữa.
• Chia bột thành từng miếng vừa phải để cán mỏng rồi cho nhân vào giữa và gói bánh bao.

Bước 5:

• Đem bánh sau khi gói cho vào nồi.
• Hấp trong khoảng 25-30 phút để bánh được chín mềm.
• Bạn nên lót giấy dưới mỗi chiếc bánh bao để bánh không bị dính nồi.

Cách làm bánh gạo lứt cùng hạt dinh dưỡng

Món bánh gạo lứt mix cùng hạt dinh dưỡng là món bánh được kết hợp giữa gạo lứt và nhiều loại hạt dinh dưỡng nên thường mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, cực kỳ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo lứt: 13 gram
• Yến mạch: 150 gram
• Táo đỏ: 255 gram
• Hạt bí: 32 gram
• Hạnh nhân: 35 gram
• Mật ong: 60ml
• Bơ đậu phộng: 60 gram

Làm bánh gạo lứt hạt dinh dưỡng

Bước 1:

• Táo đỏ mang đi cắt nhỏ.
• Cho táo đỏ vào máy sinh tố để xay nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp rồi cho vào chảo hỗn hợp gồm gạo lứt, yến mạch, hạt hạnh nhân, hạt bí rồi rang chín với lửa vừa.
• Cho hỗn hợp vừa rang ra tô rồi để nguội.

Bước 2:

• Cho vào chảo hỗn hợp mật ong cùng bơ đậu phộng rồi nấu chảy với lửa nhỏ.
• Trộn hỗn hợp vừa nấu cùng hỗn hợp táo đỏ xay nhuyễn và hỗn hợp hạt đã rang chín cho thật đều tay.

Bước 3:

• Chia hỗn hợp đã hoàn thành ra nhiều phần bánh nhỏ.
• Vo viên bánh gạo lứt thành kích thước vừa ăn là đã có thể thưởng thức.

Cách làm bánh su kem gạo lứt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột gạo lứt: 260 gram
• Trứng gà: 7 quả
• Bột bắp: 120 gram
• Bột nở: 5 gram
• Sữa tươi: 1.2 lít
• Hương vani: 5ml
• Bơ lạt: 90 gram
• Đường, muối, dầu ăn

Làm bánh su kem gạo lứt

Bước 1:

• Bắc nồi lên bếp rồi cho vào 420ml nước, 70 gram bơ lạt và nấu với lửa vừa.
• Đợi đến khi bơ tan một phần thì cho thêm 70ml dầu ăn, 5 gram muối rồi khuấy đều đến khi bơ đã tan hoàn toàn.
• Tiếp tục cho vào nồi 260 gram bột gạo lứt rang.
• Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột mịn và dính vào nhau.
• Bắt đầu nhào bột.
• Trong khi nhào bột, đập 7 quả trứng gà vào rồi nhào cho đến khi bột và trứng tan hẳn vào nhau.

Bước 2:

• Chuẩn bị một khay nướng bánh rồi lót giấy nến bên dưới để bánh không dính vào khay.
• Cho bột bánh vào túi bắt kem và tạo hình theo sở thích của bạn.
• Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút để làm nóng lò.
• Cho bánh vào lò để nướng ở cùng nhiệt độ trong vòng 30 phút.

Bước 3:

• Pha 60 gram bột bắp cùng ⅓ chén nước rồi khuấy đều cho bột bắp tan hẳn.
• Bắc nồi lên bếp rồi cho 600ml sữa tươi, 20 gram bơ lạt, 150 gram đường, 5ml hương vani và 60 gram bột bắp đã pha loãng trước đó vào nồi.
• Nấu hỗn hợp đến khi tan hoàn toàn và hơi sánh lại với nhau.
• Cho hỗn hợp đã nấu vào túi bắt kem rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 – 3 tiếng cho hỗn hợp đặc lại.

Bước 4:

• Sau khi vỏ bánh đã nguội, bạn tiến hành tạo khoảng trống trên vỏ bánh sao cho đủ để bơm nhân kem vào.
• Sau khi đã bơm phần nhân kem vào thì cho bánh vào trong tủ lạnh trong khoảng 3 giờ là đã có thể thưởng thức.

Ăn bánh gạo lứt thế nào để hiệu quả nhất?

Vậy là chúng ta đã đi qua một số cách làm bánh gạo lứt rất đơn giản nhưng lại cực kỳ thơm ngon. Bạn có biết bên cạnh biết cách làm bánh gạo lứt thì cách ăn bánh gạo lứt sao cho hiệu quả cũng quan trọng không kém không? Có một số điều mà bạn cần lưu ý khi ăn bánh gạo lứt như sau:

• Hãy nhai kỹ và ăn thật chậm rãi. Dù là ăn món gì thì việc nhai kỹ sẽ giúp bạn được no lâu, giúp hạn chế được cảm giác thèm ăn và giảm áp lực lên dạ dày cũng như hệ tiêu hóa.
• Tránh việc chỉ ăn mỗi bánh gạo lứt khi giảm cân. Chỉ ăn mỗi món bánh gạo lứt sẽ dễ làm cơ thể bạn mất cân bằng dinh dưỡng. Tốt nhất là cân bằng những nhóm chất sao cho phù hợp lượng dinh dưỡng tối thiểu mà cơ thể cần cho 1 ngày.
• Bên cạnh thực đơn ăn uống thì chế độ tập luyện cùng cách sinh hoạt lành mạnh cũng là một phần thiết yếu cho quá trình giảm cân, giữ vóc dáng và củng cố sức khỏe.

Tạm kết

Bài viết đã giới thiệu đến bạn 5 cách làm bánh gạo lứt cực kỳ dễ làm mà thành quả lại hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng. Với những công thức này, bạn sẽ có thể thay đổi cho thực đơn ăn uống của mình được đa dạng hơn mà lại còn tốt cho cơ thể.

Nếu bạn đang tìm mua sản phẩm máy xay sinh tố chất lượng để làm nhiều món bổ dưỡng từ các loại hạt thì hãy truy cập ngay FPT Shop để tham khảo nhiều dòng máy xay sinh tố chính hãng nhé!

Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Gạo lứt là gì và có mấy loại gạo lứt? Tìm hiểu cách phân biệt gạo lứt và gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đen – “Siêu thực phẩm” cho chế độ ăn lành mạnh với vô vàn giá trị dinh dưỡng